为什么古往今来，大豆油价格一直发生着变化呢?

　　在农村，小的时候(80年代)，大豆油一斤要5块钱，到了90年代，一斤大豆油要6块钱，到了现在，一斤大豆油要7块钱。而现在城市里是怎么样呢?在任何一个大超市里，5L大豆油有30多块的(平均3块多一斤)、有40多块的(平均4块多一斤)、还有50多60多的。为啥农村和城市，以及80年代和现在豆油价格会有这么大变化呢?

　　在农村吃的豆油，基本都是采用传统老方法压榨的豆油(笨榨大豆油)，这种方法产的豆油产量低，但是足以供应十里八村的人吃了。笨榨大豆油的好处是不含有化学物质，大豆油的营养成分没有被破坏，因为其产量低，所以价格比较贵。近些年大豆价格逐渐升高，因此笨榨大豆油的价格也逐步升高。

　　在超市里卖的大豆油，为啥会比农村的便宜呢?基本和80年代的豆油一个价呢?原因就是为了供应大量的城市人口食用，需要提高大豆油生产的产量，因此就要采用一些科学方法来生产豆油：浸出方法。浸出方法生产的大豆油产量非常高，虽然满足了城市人口大豆油的食用，可分析称，浸出方法生产的大豆油会残留化学物质，而且大豆油的天然成分被破坏。常言说的好，一分钱一分货，便宜的豆油就会出现弊端。