花生油什么样才是健康的花生油生产厂家和您聊聊

　　我们都知道，花生油是有粘性的，所以在购买的时候会有凝固的现象。而掺有大豆油只会在底部出现一些些的凝固，掺有棕榈油就会导致大面积的凝固，并且出现白色的晶体。所以由于花生油的这个特性，从表面上我们就可以区分出哪种才是的花生油。 花生油是一种j易被消化吸收的食用油，气味芬芳。花生油中含有的不饱和脂肪酸在80，其中含有油脂41.2%，亚油酸37.6%，另外还有软脂酸、硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。从脂肪酸构成来看，花生油是对身体好的一种油。花生油所含有的脂肪酸的特点是含有十八碳以上的饱和脂肪酸比其他植物油脂多，因此它的混合脂肪酸很难溶解于乙醇，在较低温度发生浑浊至凝固。花生油的脂肪酸组成为：软脂肪约13%，硬脂肪为3%—5%，油酸约37%，亚油酸为0.38。 经常食用花生油可以皮肤皱裂老化，保护血1管壁，血栓形成，有1助于动1脉硬1化和冠心。花生油中的胆碱还可以改1善人脑的记1忆1力，延1缓脑功能衰退。
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