花生油制作方法

文章出处：www.jngqf.com 作者：冠群坊食用油人气：0 发表时间：2019-08-31

下面我们山东花生油生产厂家就来带大家了解了解山东花生油制作方法。
　　1.挑选：先用簸箕簸出花生碎壳和柴草等，然后用圆罗筛去石块、土屑和铁类等杂物。要求筛后生仁杂质越少越好，最多不超过0.1%。

　　2.碾坯：可用石碾将花生仁碾碎，碾时花生仁不要铺得过厚，避免碾坯不均匀，碾出的生坯厚度在0.3～0.5毫米为好。

　　3.蒸坯：可用铁锅笼屉，待水烧开后将碾好后的生坯均匀平铺其上。上汽要均匀，蒸好后要求一捻见油，水分在8.5%左右，温度100℃以上。

　　4.装垛：蒸好后的坯子即为熟坯，要敏捷包饼装垛，包饼可采用单圈，饼圈上下口要对齐，铺草要均匀，熟坯装好后要压实踩平，使中间略高。要求包饼要快而平，装垛要正而直，以到达坚持饼温文延伸压榨时刻的要求。

　　5.头道压榨：人力螺旋榨要放在保温的房间内，饼装好后要当即压榨，要步步压紧，轻压勤压，一般到达出油90%左右时，拆榨，卸饼，并用弯刀刮去饼边(不该同饼一同破坏，最好掺到生坯中去，再进行头道压榨)。

　　6.破坏压坯：将刮去饼边的头道饼用石碾进行破坏，使经过3意图筛子，直至全部筛过停止。

　　7.二次压榨：操作均同前述。

　　8.滤渣：两次压榨所得的毛油合并过滤，滤后的花生油即可食用。滤渣可掺入生坯中重复进行压榨。

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