购买桶装食用油要注意什么?很多消费者喜欢购买大容量桶装食用油,以为这样可以省心而且比小包装的油价也便宜,但是冠群坊食用油公司提醒大家要注意一个重要问题:就是食用油不宜久存,容易变质.因为油脂会自动发生氧化作用,油脂氧化会产生很多有毒的氧化物质,人如果长期食用已经氧化的油脂,会使细胞功能衰竭,诱发多种疾病.

　　桶装食用油

　　在购买桶装食用油时要注意哪些问题

　　1.尽量选购品牌知名度、市场占有率较高的产品.选购时要注意产品标签上有无QS标志、食用油公司名、食用油厂址、等级、生产日期、保质期等内容.

　　2.选购桶装食用油先要看桶口有无油迹,有则表明封口不严,会导致油在储存过程中被氧化,其次还要看桶底有无沉淀,加工精度低的油放置一段时间后,然会出现不同程度的沉淀.

　　3.看生产日期和保质期,保质期大于一年以上的,一般要加抗氧化剂.另外,好不要选购差一两个月就到保质期的油.因为经日光长期照射的油脂,实际品质在保质期内就已经下降不少.

　　4.家中人口少,又很少开火的家庭,建议好购买小容量的桶装食用油.

　　吃新鲜油的小技巧

　　1.买油的时候选择生产日期比较近的,越近越新鲜.

　　2.买小包装油,按照每人每天用油量25～30克折算,以一个半月能使用完的量为宜.比如两位老人在家,尽量买1.8升以下的包装,如果是经常在家吃饭的三口之家可以选购2.5升的食用油.

　　3.如果为了图方便或划算买了大桶油,可以倒入一部分至控油壶,再将大桶用胶带密封好,放在阴凉干燥避光的地方,这样也好在3个月内用完.

　　4.如果选择分装小瓶再食用,分装到干净的小瓶中,要注意瓶子应干燥,不能带水,选棕色玻璃瓶.

　　5.大豆油厂家提醒您：食用油应放在远离灶台处,因为反复接触高温和火光对于油脂的保存是为不利的.