1、济南大豆油含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，可以预防心血管疾病。大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。另外，大豆油在人体消化吸收率达98%，所以济南大豆油厂家说大豆油是一种营养价值很高的优良食用油;

　　2、豆油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对机体有保护作用;

　　3、豆油中的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长;

　　4、亚麻酸含量较高，亚麻酸是人体必需的氨基酸，但亚麻酸的存在使大豆油的稳定性降低，新鲜大豆油贮存一段时间后会产生“回味”现象;所以在南方地区的消费者不喜欢豆油的腥味;

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