避免香味散失的花生油两次过滤冷却即可得到成品

　　避免香味散失的花生油生产方法，1、清除花生仁中的杂质;2、将花生仁破碎成4-8瓣的花生碎;3、将花生碎轧制成胚片;4、将轧制的胚片高温蒸炒为熟胚;5、将熟胚入榨油机进行压榨取油;6、将毛油通过密封管道泵入过滤机中进行过滤，过滤后的油脂泵入换热器中快速降温后再泵入炼油锅内，加入量的水或电解质稀溶液进行搅拌，使毛油中的胶溶性杂质吸水膨胀、凝聚后被分离出去;7、将水化脱胶后的油液进行两次过滤冷却即可得到成品花生油。

　　该花生油生产工艺的优点在于过滤速度快，油温较高时油脂未暴露在空气中，避免了香味的挥发;高温炒制，美拉德反应好，得到的香味也会更浓郁;水化脱胶时迅速降低油温，也可以避免香味的损失。