大豆油的与作用大豆油的主要成分(一）

文章出处：www.jngqf.com 作者：冠群坊食用油人气：0 发表时间：2020-02-21

大豆油的与作用大豆油的主要成分

　　1 大豆油简介

　　黄豆

　　大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”，是常用的烹调油之一。大豆油的保质期长也只有一年，质量越好的大豆油应该颜色越浅，为淡黄色，清澈透明.且无沉淀物，无豆腥昧，温度低于摄氏度以下的大豆油会有油脂结晶析出。大豆油厂家

　　2 大豆油的主要成分

　　大豆油里面主要成分是脂肪酸，脂肪酸的比例恰到好处，其中含棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60%，油酸5-9%。

　　由数据可以看出，它含有的亚油酸，来说是有益的。亚油酸可以血清胆固醇含量，心X管。大豆油中还含有E、D以及的卵磷脂等营养成分，健康提供积的意义。值得提及的一点是，大豆油的人体消化吸收率98%。

　　3 大豆油的营养价值

　　大豆油的主要营养成分为少量硬脂酸、棕桐酸等饱和脂肪酸，大量亚油酸、油酸、酸等不饱和脂肪酸、及磷脂、β-谷固醇、豆固醇、菜油固醇、β-胡萝卜素、E等。大豆油的营养价值尤其值得一提的是，大豆油中所含的大量不饱和脂肪酸可胆固醇分解排泄，所含谷固醇阻止胆固醇的吸收，从而血胆固醇。常食豆油，可起到滋润皮肤，W发，动脉粥样硬化的作用。山东大豆油厂家

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