如何避免炒菜油烟伤害我们的身材健康?咱们的中华菜肴厚味可口，“炒”是我们日常生活顶用到多的烹调方法，而炒菜所产生的油烟也是弗成避免的，炒菜油烟是看不见的杀手，油烟中含有一种称为苯并芘的致物，经久吸入这种有害物质可诱发肺脏组织变。据症专家不雅察，女性罹患肺的几率一向走高，甚至跨越男性，厨房油烟罪恶难逃。

　　削减油烟

　　解读厨房油烟

　　在我们传统家庭，家庭主妇吸到的厨房油烟量比较多，相干风行病学研究也发明，妇女患肺与吸入厨房油烟有关。专家研究分析色拉油炒猪肉所产生的油烟萃取物，发明该物质产生的油烟中，重要致物都是DNP (硝基多环芳喷鼻精)，即肺致物。家庭主妇在厨房里预备一餐的时光所吸入的DNP是室外新鲜空气的100倍以上。

　　另一种有害气体就是一氧化碳。它重要来自于燃料未能充分燃烧及烹调产生的油烟。因为厨房燃料燃烧过程中使氮氧化物的生成量骤增，产生大量的有害物质，更增长了室内空气污染，人吸入今后会导致肺部病变，出现、气管、肺气肿等，严重者可招致肺纤维化的恶果。美国一家症研究中间近指出，妇女患肺比例高的重要原因是厨房中的情况污染所致。

　　五招削减厨房油烟

　　1.用新油炒菜，不要用煎炸过或加热过的油脂炒菜。因为用过的油其烟点(油冒烟时的温度)会降低，这就意味着炒菜时油烟会更多，对操作者会造成更大的伤害。

　　2.尽量不要选择爆炒、煎炸、过油的菜式，因为这时刻锅里往往已经是冒很大的烟后才放菜，其温度往往会跨越220℃，这时刻会产生大量的有物质或者致物。

　　3.炒菜时还没有油烟时刻就把菜放进去，这时刻油温往往不高并且炒菜温度合适。

　　4.不要每餐每个菜都用炒、炸、煎等烹调方法，可以多选择蒸、煮、炖、凉拌的方法，不仅可以削减油烟的产生，并且还可以削减油脂的摄入。

　　5.买一个有效的抽油烟机，并且开仗时刻同时打开抽油烟机。好选择那种安装距火源很近的抽油烟机，抽油烟机有效抽油的标准是距离灶台一米远就闻不到炒菜的味道，大家在家里不妨尝尝。

　　压榨一级花生油

　　压榨花生油生产厂家经由多层压榨与过滤工艺，所含杂质更少，炒菜几乎没有油烟。古法压榨，纯物理的压榨方法，靠物理压力将油脂直接从原估平分别出来，并经由多层天然植物纤维过滤而得的油，全过程无任何化学添加剂，包管产品的天然养分不受破坏，油品更是色喷鼻味俱佳。

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