花生油是日常生活中常见的食品，也是继大豆油、菜籽油之后已成为大消费食用油，深受消费者喜爱，但是面对售业市场上众多品牌，消费者该如何挑选纯正的花生油呢?济南花生油厂家小编带您了解一下：

　　1. 看价格

　　一般来说，约2.5公斤花生能榨出1公斤花生油和1.5公斤油饼，生产出1公斤花生油的低成本约14元。故一些不良油坊主以达到赚钱的目的，一方面进廉价的发霉花生榨油;另一方面在花生油中加入价格便宜的杂油充数，花生油的凝点是摄氏0-3度，因此，夏季掺入棕榈油，冬季掺入菜籽油消费者不易识别。

　　2. 看感观

　　新鲜花生榨出来的花生油色泽自然，金黄明亮，闻起来具有花生油的天然浓郁香味。若用霉烂或过了夏天的花生仁榨出来的花生油色泽深暗。

　　3. 嗅其气味

　　用右手指沾油少许，在左手心中猛搓几下，然后立即嗅其气味，有浓郁纯正花生油香、无异常味道的，可认为是上品。而掺入香精的花生油开始有微微的花生香味，但是随着再次揉搓，这种花生香味会越来越淡。

　　4. 看其凝固温度

　　花生油的凝固点为0-3摄氏度，棕榈油为27-30摄氏度，菜籽油是下12-下10摄氏度。将花生油放入冰箱冷藏室10分钟左右，若油发生凝固现象，即可初步认定掺有棕榈油;放入冰箱冷藏室约30分钟左右，若油出现分层及凝固现象，即可初步认定掺有菜籽油。

　　5. 实际检验

　　的花生油油色在常温下呈淡黄色，清晰透明;气味、滋味正常，经加热至280度油色不变深，无沉淀物析出;劣质花生油色泽、气味、滋味发生异常，水分大、杂质多、酸败、有焦臭异味。因此，好油不会低温时就冒烟。

　　另外消费者还要注意辨别瓶身的非转基因和制作工艺标识。的花生油其原料品质高，原料品质取决于原种，非转基因、天然的花生能保证油原料的高品质。花生油只榨取道花生原汁，口感纯正，在选购时，消费者也可注意观察。