过期的食用油能吃吗?

　　一过节，食用油就疯狂降价，甚至有卖到29.9元一桶，卖得比同规格饮料还便宜。有部分消费者趁此时机，成桶成桶的往家里囤积食用油， 以为占了个大便宜，实际上得不偿失。

　　食用油保质期大多在一年以内，一桶5L规格的食用油可以供一个四口之家食用一个月。家里放上四五桶油就可能吃个小半年，而这些降价促销的食用油，保质期都不到半年了，买回去就要立即食用了，根本不能放很长时间。

　　有些人对食用油的保质期并不是很在意，认为只要还有油炸功能就可以继续用了，而且油比其他调味品更金贵，比较节俭的人一般不愿意轻易丢弃油。其实，吃到过期的油对人体危害很大。济南冠群坊了主要的几点：

　　1·对胃肠道有直接刺激作用。即进食后，相继出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

　　2·变质油脂产生的过氧化物等有毒物质使血红蛋白2价铁转变为血红蛋白3价铁，其毒性作用使血红蛋白失去携氧功能，造成机体缺氧，而出现黏膜、皮肤紫绀。

　　3·酸败物质的氧化物对机体酶系中的琥珀酸氧化酶、细胞色素氧化酶等重要酶系有直接破坏作用，干扰细胞内的三羧循环、氧化磷酸化，使细胞内能量代谢发生障碍，产生细胞内窒息，使患者出现急性呼吸、循环功能衰竭现象。

　　所以，食用油要注意保质期，对于过期油脂或混浊、沉淀或有“哈喇味”的食用油不得食用，变哈喇味的油炸方便面以及一切变腐败的含油脂食品，如核桃、花生、点心等，也都应弃之不食。凡进食后出现恶心、呕吐、皮肤青紫，应想到变质食用油中毒的可能，应及时就医，以进行早期洗胃、导泻等对症治疗。

　　济南冠群坊建议大家，选购食用油时，要注意标签上注明的生产日期和保质期，一般来说，保质期越长的大豆油精炼程度越好，剩余保质期时间好要在半年以上，促销的食用油好不要买，没必要为了节约几块钱将身体弄坏了不是吗?