从市场琳琅满目的食用油产品中，如何选购一瓶既安全又营养健康的食用油?大豆油厂家建议消费者从营养与健康以及食品安全等方面进行比较，并结合家庭个性化需要，选出适合自己的产品。

　　一：安全

　　1. 品牌

　　选品牌度高信誉好的品牌，这样的产品有好的质量保障，加安全放心。往往大型企业集团在设备、技术、人才等资源上有优点，对产品品质的追求加精益求精。尽量以免购买散油、非好的渠道的油、以及标识不全的油。

　　2. 外观

　　油脂的颜色和相应的精炼程度有关，精炼程度越高颜色越浅。精炼食用油清亮透明，精炼二级食用油金黄透明，精炼三级食用油颜色较深，精炼四级食用油颜色深暗，但在灯光下比较透明。食用油中没有杂质，瓶身干净清爽，无灰尘和擦痕，没有油渍污染，瓶口密封正常，无漏油现象。

　　3. 标签

　　仔细核对产品名称、生产日期和保质期，以免购买快过期或者过期产品。关注配料表、营养成分表以及宣称，确认加工原料、质量等级、工艺、饱和脂肪酸、反式脂肪酸、胆固醇含量、微量活性营养成分的含量。

　　二：营养与健康

　　近年来，随着经济水平和人民生活质量的增加，老百姓已不仅仅符合于单纯温饱问题的解决，食品的营养与健康受到了越来越多的关注。决定油脂营养健康的主要因素有脂肪酸组成以及油脂中的脂溶性营养成分。
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