大豆油是从大豆中提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”，是常用的烹调油之一。大豆油的保质期长也只有一年，质量越好的大豆油应该颜色越浅，为淡黄色，清澈透明.且无沉淀物，无豆腥昧，温度低于零摄氏度以下的大豆油会有油脂结晶析出。济南大豆油厂家浅析大豆油的食用方法

　　
　　1. 豆油含磷脂较多，用鱼肉或肉骨头熬汤时，加入适量豆油可熬出浓厚的白汤。但豆油的大豆味较浓，往往会影响汤的味道，如果在豆油加热后投入葱花或花椒，可除去豆油中的大豆味，但汤的颜色也会因此而变深。

　　2. 油脂有的保质期，放置时间太久的油不要食用。可以直接用于凉拌，但好还是加热后再用。不要经高温加热后的油反复使用。

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