下面大豆油批发厂家小编和您聊聊吃豆油什么好
　　1、，血脂及胆固醇：大豆油含有的磷脂，维生寨E等，有、血脂和血胆固醇的作用，其所含大量的多价不饱和脂肪酸，有减少人体动脉上胆固醇沉积、动脉粥样硬化的作用。大豆油在人的消化率97.5%，是一种的植物油。据相关心、肺的，在我国居民日常食用油类中，豆油硬化的佳，具有地心肌、脏和主动脉中脂类沉积的作用。 　　2、有雌样作用：大豆水解可以产生黄酮、染料元寨、大豆皂醇等成分，这些成分有与雌相类似的作用。据报道，科学家在大豆中发现了抗生寨的活性物质，并试制成“节育丸”，经临床对育龄女性显示，。
　　如何制作豆油
　　种：将豆油中的软脂酸硬脂提出，其特征在于：a、将食用的豆油置于下7-9度的条件下冷冻14-17分钟;b、将冷冻的豆油放置在装有活性碳的容器内过滤，将容器密封加压到每平方厘米1-1.5公斤，亚油酸、油酸经过滤网脱出，制成脱脂豆油;c、过滤完后，将容器与活性碳同时加温到上24度，活性碳中的固态软脂酸，硬脂酸变为液态由活性碳中流出。种：(1)煮豆：选取的山黄豆加入适量的水煮沸后捞出;(2)蒸豆：将煮好的山黄豆放入蒸笼内闷蒸约0.5-1小时;(3)发酶：将蒸好的山黄豆平摊在竹箕上，并将竹箕放入湿热的环境中进行发酶，时间1-2天;(4)洗酶：将发酶后的山黄豆用清水洗净酶菌;(5)浸泡：将洗净后的山黄豆每次加入1-5的热水，反复漫泡多次;(6)熬油：将山黄豆的多次浸泡液混合后倒入浓缩锅内，先用大火煮沸，再用小火慢慢熬制，直到浸泡液成稠状为止。这样就可制成豆油。
人食用豆油的有哪些?
　　大豆油的色泽较深，有的豆腥味;热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。大豆油含有较多的油酸，较易氧化变质并产生“豆臭味”。从食用品质看，大豆油芝麻油、葵花籽油、花生油。
　　从 营养价值看，大豆油中含棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60，油酸5-9%。大豆油的脂肪酸构成 较好，它含有的亚油酸，有的血清胆固醇含量，心的，大豆中还含有多量的E、D以及的卵磷脂，健康均非 常有益。另外，大豆油的人体消化吸收率98%，所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。
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